Il Polpettone di soia vegan è una variante del classico polpettone di soia, o meglio ecco uno dei molteplici modi per preparare la soia.
Ingredienti per 4 persone:
Ingredienti per 4 persone:360g di fiocchi di soia cotti un trito composto da: 2 coste di sedano, 1 carota e 1 cipolla media.
1 piccola carota ed 1 zucchina lessi e fatti a listarelle, 100 g di biete lessate e tritate
pangrattato q.b. 1 dado vegetale olio extra vergine di oliva 1 rametto di rosmarino sale, pepe, curry
Procedimento:
Far reidratare la soia in abbondante acqua tiepida, nel mentre far soffriggere le verdure tritate, unire poi la soia ben strizzata, le biete e lasciate cuocere aggiungendo un goccio di brodo se necessario fino ad ottenere un composto ben amalgamato, aggiustate di sale ed impastate unendo gli aromi ed il pan grattato fino ad ottenere un composto bello sodo. Versare il composto in uno stampo da plum cake rivestito di carta forno, spingere al cento la carota e la zucchina lessati, livellare e cuocere a 200 per circa 40 minuti.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake