polpettone ripieno al forno

E siccome oggi (cioè ieri) ho scritto un piccolo post....ho deciso che: niente polpette ma polpettone.
Semplicemente perchè il polpettone non lo avevo ancora postato.
Sarà la cena di oggi e soprattutto la cena di domani. Giornata che vedrà la sua fine verso le 9 di sera e quindi avere già tutto pronto è bellissimo. Entrerò dalla porta e mi metterò subito in tavola. Evvai!!
(spero veramente di finire l'intervista per le nove ed essere a casa venti minuti dopo...altrimenti penso che mi mangerò direttamente l'intervistato..al forno o fritto!?!?)
E quindi ecco a voi il mio polpettone.
Ingredienti:
500 grammi di macinato misto
1 cucchiaino abbondante di concentrato di pomodoro
2 uova
sale qb
prezzemolo qb
sottilette
mortadella
prosciutto cotto
Prendete una ciotola e mettete macinato, le uova, il concentrato, salate e prezzemolate il tutto.
Mescolate. E qui viene il bello. Se avete dei bimbi fatelo fare a loro, io mi divertivo a mettere le mani nel macinato. Altrimenti o mescolate voi od una forchetta.
Quando il composto sarà ben lavorato lasciatelo un attimo riposare e preparare la carta forno sul vostro bancone.
Adagiate poi il composto e livellatelo per bene. deve venirvi un rettangolo non troppo alto.
Ora prendete il prosciutto cotto e sistematelo sopra. Poi le sottilette ed infine la mortadella.
Aiutandovi con la carta forno arrotolate il tutto facendo pressione. Date la forma di un salsicciotto e chiudete, qualora si fossero formati, i vari buchi o la fuoriuscita del ripieno.

Adagiate il vostro polpettone in uno stampo da forno (io uso quelli da plumcake perchè hanno la forma giusta). Mettete in forno già caldo per 45 minuti a 180° con sopra un filo d'olio di oliva.
Lasciar freddare un po' affinchè possiate tagliarlo in fette perfette.
ps: il mio lui..NON amante dei polpettoni mi ha fatto i complimenti. Wow!!!!
Buon appetito a tutti!!! ♥