INGREDIENTI
800gr. di polpi
300gr. di piselli sgranati
400gr. di patate
1 pugnetto di prezzemolo
1 costa di sedano
1 cipolla media
1 foglia di alloro
1/2 bicchiere d’aceto
1 pugnetto di sale grosso per lessare il polpo
4 pizzichi di sale fino per salare il tutto
il succo di 2 limoni
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
—————————————————————————–
PROCEDIMENTO
- Mettete sul fuoco una pentola con un litro di acqua e mezzo bicchiere di aceto, la costa di sedano, la metà del prezzemolo e la cipolla.
- Quando l’acqua bolle unite i polpi e fateli cuocere per 45 minuti. Unite il sale grosso e fate cuocere ancora per 15 minuti. Spegnete e lasciate raffreddare nell’acqua di cottura.
- A parte fate lessare le patate con la buccia e i piselli messi in acqua a freddo. Patate e piselli cuociono in 20 minuti.
- A cottura ultimata unite in una ciotola i polpi tagliati a pezzetti, le patate sbucciate e tagliate a cubetti, i piselli lessati e condite il tutto con sale e succo di limone, olio, aglio e prezzemolo tritati. Mescolate e servite il piatto tiepido.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake