Il Polpo e Patate è un ricco e saporito secondo piatto che abbiamo selezionato per voi e per proseguire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La ricetta che stiamo per proporvi è un classico secondo piatto tipico della cucina italiana che viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby. Il Polpo e Patate, risulterà estremamente facile da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, lo si realizzerà anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare il Polpo e Patate.
Ingredienti per 6 persone:
- 1 kg.di polpi,
– 50 gr.di cipolla,
– 2 foglie di alloro,
– 140 gr.di olio di oliva,
– 100 gr.di vino rosso,
– 400 gr.di patate,
– 200 gr.di acqua,
– sale q.b.
Procedimento:
Inserire nel boccale il polpo tagliato a pezzi: 15 minuti a 100°C a velocità 1. Aggiungere cipolla, alloro, sale e olio: 5 minuti a 100°C a velocità 1, rimescolando ogni tanto con la spatola. Aggiungere il vino: 15 minuti a temperatura Varoma a velocità 1, tenendo il misurino inclinato. Unire le patate tagliate a dadini e l’acqua: 20 minuti a 100°C a velocità 1. Terminata la cottura lasciare il tutto nel boccale coperto ancora per 15 min. Disporre poi in un piatto da portata e servire.
Nota Bene:
Il polpo non va spellato. Pulire solo la testa e togliere il dente centrale. Il polpo risulta più tenero se prima di cuocerlo viene lasciato almeno 48 ore nel congelatore.
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