Polpo in umido con salsa di limone

©http://nuvoledifarina.blogspot.it La ricetta di oggi, come accaduto anche in questo post qui, ve la presenterò solamente e poi vi rimanderò per il procedimento su un altro blog. Il protagonista di questa ricetta è il polpo un mollusco che è adattissimo per la dieta perché per le proprietà del suo tessuto è altamente saziante, inoltre è privo di grassi e può essere cucinato in svariati modi. Il piatto che ho preparato può essere fatto sia come secondo che come antipasto ed è buono servito a tutte le temperature quindi adattabile ad ogni stagione, il polpo viene cotto molto lentamente assieme a un po' di salsa di pomodoro e servito infine con una salsa al limone, nonostante pomodoro e limone sembrino fare a cazzotti tra loro in realtà danno un bel sapore che si sposa bene con quello del polpo, insomma un piatto da provare.

Per questa ricetta io ho usato:
1 polpo da circa 500 gr 2 spicchi di aglio 1 peperoncino piccante 1/2 bicchiere di passata di pomodoro prezzemolo olio extravergine di oliva sale
per la salsa ho usato:
3 cucchiai di olio il succo di un limone sale
Per il procedimento vi rimando qui:
Polpo in umido in salsa di limone