Pomodori ripieni con zucchina e patata

In estate si ha sempre voglia di cibi freschi,
che ti stuzzichino l'appetito,
e chi ha detto che le verdure sono tristi?
A me mettono tanta allegria
Riescono a farti rimanere leggera ,certo se come me poi ci accompagni mezzo filone di pane,ahahhahaa

Antipastino veloce che potete prepararvi in anticipo.

Per 2 persone:
2 pomodori perini
1 zucchina
1 patata
1 spicchio d'aglio
olio extravergine q.b
sale

Lavate i pomodori e tagliateli a metà nel senso della lunghezza, svuotateli e metteteli capovolti per farli asciugare.

Nel frattempo sbollentate in acqua salata una zucchina ed una patata tagliate a dadini.

Ripassate poi la dadolata in un padellino con un filo d'olio e lo spicchio d'aglio.

Lasciate raffreddare un pò e riempite i pomodori , potete servirli con un filo d'olio e del basilico fresco .