Pomodori ripieni di riso

Questi pomodori sono un ottimo secondo piatto per la cena di Halloween, hanno un aspetto proprio allucinogeno!

Ingredienti

Pomodori ,
500 gr. di riso 
prezzemolo,
aglio,
sale,
pepe,
olio.

Bollite il riso in acqua abbondante salata, secondo i tempi di cottura.
Intanto svuotate i pomodori tagliando la parte superiore.
Alla polpa prelevata dai pomodori mischiate prezzemolo sminuzzato, aglio, sale e pepe.
Scolate il riso a metà cottura e versatelo nella polpa dei pomodori. Mischiate bene.
Versate un cucchiaio e mezzo di riso in ogni pomodoro. Coprite con le calottine, versate un filo d’olio e spruzzate pan grattato.
Mettete nel forno già caldo per 20 minuti.Fate raffreddare e servite.