pomodori secchi sott'olio...

Sapete come si dice tutto è bene quel che finisce bene... Maya finalmente da 2 giorni non ha più la febbre, e per quanto riguarda la mia macchina fotografica ho capito che la seconda scheda di memoria, da 16 GB, se troppo piena di foto si blocca durante lo scaricamento con il PC e non si riprende più, quindi conviene, man mano che scarico le foto, cancellarle da lì dentro per evitare altri intoppi (che stavolta mi hanno fatto perdere 1 settimana...) e così domani inserirò anche l'altro reportage della Fiera di Roma alla quale sono stata invitata domenica 24 settembre Sabo Roma, ve ne avevo già parlato anche qui, e qui vedrete merletti e alzatine di tutti i tipi e tanti begli oggetti per la casa. Oggi una ricetta facilissima, tutti voi preparate i pomodori secchi in casa, io ho il mio bell'orto e quindi anche i pomodori (lo vedete alle spalle del tavolo), non li avevo mai preparati proprio perchè non avevo l'attrezzo giusto, ora ce l'ho: il seccatutto per pasta, frutta, ortaggi, erbe aromatiche, in faggio naturale (EPPICOTISPAI) che mi ha permesso, in poco tempo, senza nessuno sforzo, e con un bel sole che non è certo questo autunnale di questi giorni, di prepararli per gustarmeli poi durante l'inverno ;-) A me piacciono molto infatti li ho inseriti nella sezione antipasti e sfizi ;-)
Ho semplicemente steso al sole, nelle ore più calde della giornata, e mettendoli invece in caso la sera fino alla mattina presto, i pomodorini ciliegia lavati, asciugati, tagliati a metà, e ho aggiunto sopra del sale fino, questo oltre ad accelerare l'essiccamento secondo me tiene anche lontano insetti di tutti i tipi, infatti non è stato necessario coprirli in nessun modo, tutto questo per alcuni giorni fin quando diventano secchi, così:Una volta belli essiccati sono pronti e possono essere conservati in vaso, io ho aggiunto soltanto capperi e origano (Bonomo&Giglio), pressandoli un pò e l'olio (FLAMINIO) fino all'orlo, devono essere coperti bene. Aspettare che si insaporiscano con gli aromi per 10/15 giorni prima di mangiarli, si conservano bene così per circa 1 anno.