Popcorn di pollo

I popcorn di pollo sono una ricetta molto sfiziosa, facile e veloce da preparare. Nati come street food, i popcorn di pollo sono l’ideale da servire come antipasto all’interno di un buffet, come finger food per un aperitivo o per un brunch domenicale. Scopriamo gli ingredienti necessari e cosa fare per la preparazione di questa ricetta.

Ingredienti per 4 persone:

- 2 petti di pollo o tacchino se preferite
- farina q.b. (di riso per celiaci) da preferire comunque perchè è ottima per le fritture.
- 4 albumi
- 60 ml di latte anche di soia

- 1 pizzico di spezie miste
- 1 cucchiaino di zucchero a velo
- sale
- pan grattato grosso (crosta di pane ridotta con il mixer è perfetta) per celiaci senza glutine

Procedimento:

Sbattete gli albumi con la forchetta e aggiungete il latte, amalgamate per bene. In una pirofila sistemate la farina, lo zucchero il sale e le spezie. Tagliate le fettine in pezzetti di 1 cm x 1cm passateli nella farina poi negli albumi poi ripetete l’operazione e infine nel pane grattugiato. Friggeteli fino a doratura.