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Portafogli di lonza farciti

Da Mammazan
Portafogli di lonza farciti
Bisogna aver vissuto in una piccola città per sapere come i congegni della società vi giochino allo scoperto ......
Portafogli di lonza farciti
E fino a che punto i drammi e le farse della vita pubblica e privata vi siano messi a nudo......
Marguerite Yourcenar ( 1903-1987)
Portafogli di lonza farciti
Mi dispiace dover postare una ricetta, anche se gustosa, con la finalità di evidenziare la mancanza di serietà, di buon gusto, di dirittura morale ..e potrei continuare per un pezzo....
Le occasione che ci fanno ribollire il sangue non mancano ..basta ricordare l'ultima iniziativa di noi blogger e non solo aventi come oggetto il disprezzo per chi appare diverso agli occhi di benpensanti...meglio amare le donne o meglio le ragazze , quando l'età giusta per gustare fresche fanciulle è passata da un pezzo, che essere gay......
Ma quanto ci hanno stufato queste dichiarazioni...questi comportamenti???
Abbiamo ben altro a cui pensare ..eppure tutti i santi giorni ci vengono propinate notizie anzi tormentoni che non cambiano mai.....da una parte la giustizia (politicizzata....ahahaah)) che comunque continua il suo corso e dall'altra gli escamotages dei collegi di difesa del premier che difendono l'indifendibile e che trovano sempre nuove scappatoie per allungare il brodo e renderlo talmente trasparente che non si possa vedere più nemmeno un'impurità.....
Portafogli di lonza farciti
Tempo di preparazione : circa 1 ora in tutto
Costo medio
Difficoltà:*
INGREDIENTI per 2 persone
4 fettine di lonza di maiale tagliate a libro.
100/150 gr di salciccia
50 gr di parmigiano
poco prezzemolo
4 cucchiai di olio extravergine
1 spicchio d'aglio
1 grossa cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco secco
sale e pepe q.b.
Far tagliare dal macellaio delle fette di lonza di maiale a libro.......
Portafogli di lonza farciti
Il macellaio mi ha consigliato di non batterle..a suo dire ciò le renderebbe più dure......
Salarle, peparle, spalmare su metà di ogni fettina un poco di salciccia spellata....
Portafogli di lonza farciti
Disporre delle scaglie di parmigiano o pecorino se si ha quello a disposizione....
Portafogli di lonza farciti
Un poco di prezzemolo tritato fine...il mio lo è poco ma andavo di fretta e poco aglio questo tritato fine...
Portafogli di lonza farciti
Richiudere a libro, fissare i tre lati con degli stuzzicadenti, infarinare i portafogli e porli a cuocere in olio extravergine.....
Portafogli di lonza farciti
Far rosolare da ambo i lati, aggiungere una bella cipolla tagliata fine, salare, pepare, sfumare con vino bianco secco e portare a fine cottura....
Portafogli di lonza farciti
Aggiungere eventualmente poca acqua calda...
Portafogli di lonza farciti
Si possono consumare subito o congelare per i momenti di emergenza!!
Buon we a tutte!!!

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