Dopo un anno vissuto in Irlanda, non posso non avere nostalgia sia dell’isola di smeraldo che della loro arte culinaria, così, quando posso, cerco di provare a ricreare i sapori dell’Eire nella mia cucina.
Oggi ci ho provato con il Potato Bread (anche conosciuto come Potato Cake o Fladge), semplice, sostanzioso, utile sia da usare come alternativa al Pane, sia come contorno.
Ingredienti:
- 240 gr di Patate bollite;
- 100 gr di Farina;
- 30 gr di burro a temperatura ambiente;
- 2 cucchiai di latte;
- 1 cucchiaino di sale;
Preparazione:
Lessare, sbucciare e sbriciolare le patate.
In una terrina, miscelare la farina, il burro, il latte e il sale infine aggiungervi le patate appena sbriciolate. Continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.
Dividere l’impasto in 2 o 4 palline a vostra scelta e con l’aiuto di un mattarello (o anche a mano se preferite) stenderle ed appiattirle fino a raggiungere lo spessore di 1/2 cm.
A questo punto potete scegliere se proseguire con la cottura in padella (aggiungendo un filo di olio e facendo friggere i Fladges per 5 minuti circa, o comunque fino a che non si saranno abbrustoliti su entrambi i lati), oppure metterli in forno per 15-20 minuti a 200°.
Io ho preferito il forno ma la prossima volta proverò anche l’opzione “padella”!
L’aspetto finale somiglierà a questo:
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake