Fuori piove ... e domani è previsto nuovamente maltempo.
E allora perché non coccolarci con queste praline al formaggio??
Sono state pubblicate nel n. di settembre della rivista Idee in tavola ed è un piacere farle scoprire anche a coloro a cui fossero sfuggite!
Tempo di preparazione: 40 minuti + il riposo
Ingredienti per circa 40 praline :
40 gr di groviera
40 gr di gorgonzola
150 gr di ricotta di pecora
50 gr di robiola
40 gr di fontina
50 gr di parmigiano reggiano
Paprica dolce q.b.
Semi di papavero q.b
Sesamo q.b
Erba cipollina q.b.
Procedimento:
Mettere il groviera, la fontina ed il parmigiano nel mixer e tritarli finemente; poi aggiungere la robiola, la ricotta ed il gorgonzola ed amalgamare il tutto. Trasferire il composto in frigo e far riposare almeno mezz’ora. Con il composto ottenuto formare delle piccole praline e farle rotolare, alternativamente nella paprica, semi di papavero, erba cipollina o sesamo. Tenere in frigo fino a pochi minuti prima di servire.
Abbinamento vino: consiglio un prosecco
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake