Pralinè croccante di Valentino 22/52

Dopo le praline, provo il pralinè! Questa volta più cioccolato e un ingrediente freschissimo.

Ingredienti

Tempo 45 minuti

Ingredienti (per una quantità pari ad un bicchiere) 24 datteri (di quelli freschi)
150 grammi di scaglie di cocco (bio)
100 grammi di mandorle (bio)
80 grammi di nocciole tostate (bio magari)
4 cucchiai belli abbondanti di farina di carrube
2 cucchiai di acqua
mezzo cucchiaio di cioccolato fondente grattugiato
scorza di arancio grattugiata
biscotti ai cereali o cereali croccanti (nel primo caso sbriciolarli)

Livello di difficoltà un po’ di mano

Costo poco

Livello d’incasinamento della cucina nessuno

Procedimento

Iniziamo con il ridurre a farina le nocciole tostate (non avete nocciole tostate? Tostiamole mettendole su di una leccarda in forno già caldo a 150° per 35 minuti, fino a che non saranno bene dorate) passandole ad un mixer potente o con un macinacaffè.

Mixare tutti gli ingredienti e raffreddare il composto in frigorifero per una decina di minuti minimo, stendere il composto su un tappetino di silicone (o su un foglio di carta-forno), usando carta forno e mattarello.
Tagliare il pralinè con un tagliabiscotti e spolverare di mandorle, o cocco, o cioccolato, o nocciola.

Ma perché questa ricetta ha un numero?

Le ricette hanno un numero perché sto cercando di imparare nuove cose e per questo mi son prefissata di provare una nuova ricetta alla settimana. Il mio obiettivo è quindi di cucinare, fotografare e trascrivere 52 ricette total cruently-free. Ce la farò? Seguitemi!