Sdrucciolando pasti.
Ad un soffio dall’incasinato C.so Buenos Aires, mescolato tra macellerie arabe e nascosto da ristoranti fusion di ogni provenienza si annida una novità: Pavé. Un luogo dove l’aria che si respira è quella fragrante del pane e delle brioche appena sfornate, e l’ambiente avvolge e accoglie come il salotto di casa di amici.
Loro amano descriversi “Soggiorno con laboratorio di pasticceria”, obiettivo centrato in pieno, perchè qui ogni descrizione ufficialmente riconosciuta non trova posto. Da Pavé, non si viene a comprare solo i pasticcini per la domenica o le torte di compleanno, è un posto da vivere in ogni momento. Si vive tutta la giornata fin dalla mattina presto a partire dalla colazione con le brioches (consigliatissima La160) da farcire con marmellate e creme deliziose. Poi c’è il pranzo, con panini imbottiti divinamente (la mayonese è densa e un giallo intenso come quella fatta in casa), le insalatone e anche la pappa al pomodoro con mozzarella di bufala annegata.
Ma il nostro momento preferito l’abbiamo già decretato, la merenda! Ideale per recuperare le forze bevendo un centrifugato e azzannando una mini torta o pane burro e marmellata, il tutto accompagnato dal profumo della sfornatura del tardo pomeriggio.
Le parole dei tre giovani amici e fondatori di questo piccolo tempio del tempo e del gusto, rappresentano alla perfezione l’idea che ci siamo fatte dal momento in cui abbiamo varcato la sua soglia:
“Le lancette dell’orologio, a Pavè, dovranno scorrere più lentamente.” “Il bisogno di cose buone, la semplicità e la condivisione di spazio. Ecco una sintesi estrema del nostro laboratorio artigianale di pasticceria, caffetteria, luogo in cui coccolarsi ed essere coccolati tra musica, dolci e parole.”
L’arredamento è semplice ma curato nel dettaglio. Il bancone è stato realizzato a mano, i tavoli recuperati e tutti l’uno diverso, le sedie vintage colorate e le lampade post-industriali sospese. Il must sono le poltrone super comode nelle quali sprofondare leggendo un libro. Insomma, Pavè è un posto rilassante dove lasciar scorrere il tempo lentamente perdendosi tra una chiacchiera e un dolce boccone.
Pavè
via Felice Casati 27,
Milano
Tel 02 94392259
www.pavemilano.com
[email protected]
ORARI
mar/ven 7.30 – 19.00
sab/dom 8.30 – 14.30
lunedì chiuso
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