Prime pappe. Consigli per lo svezzamento

Week-end finito! Oggi comincia un altro lunedì pieno di tante cose da fare, molto lavoro da sbrigare e, naturalmente, un sacco di coccole e attenzioni da elargire alla mia piccola Papera.

Perché la prima cosa che mi sono detta stamattina svegliandomi, mentre dal suo lettino la bambina si sporgeva per riuscire ad accarezzare le mie gambe, è stata che essere mamme è davvero il mestiere più bello che c’è.

E negli ultimi giorni, con lei che crescendo a vista d’occhio mi da sempre più soddisfazioni, ho avuto occasione di pensarlo davvero spesso. Da amante e appassionata di un’alimentazione sana e corretta, infatti, non potevo che innamorarmi delle pappe di mia figlia. Brodo vegetale preparato esclusivamente con le verdure dell’orto, carne liofilizzata (ho il dubbio che in molti casi gli omogeneizzati e i liofilizzati passino per controlli più severi rispetto alla carne presa fresca in macelleria), olio degli olivi di mio nonno e parmigiano freschissimo. Da un paio di giorni alla crema di riso e alla crema di mais e tapioca, si è andato ad aggiungere il semolino e tra una decina di giorni introdurremo la prima pastina e il formaggino. Amaranta mangia tutto senza problemi ed è entusiasta delle novità che le propongo di volta in volta. E’ divertentissimo vederla impastrocchiarsi il musetto e raccontarle storielle ogni giorno diverse per aumentare il suo interesse nel mangiare. Mi piace, mi piace, mi piace essere la sua cuoca personale.

E dopo quasi due mesi di pappa, questi sono i miei consigli per un pasto più gradevole

- cercate di non cascare nella tentazione di acquistare i brodi vegetali e i passati di verdura confezionati. Nulla da dire, per carità, ma la verdura dell’orto (o quella del fruttivendolo) è sempre preferibile e di gran lunga più gustosa, anche se richiede una preparazione più lunga.

- scegliete sempre e solo verdure di stagione. In alternativa fate come me: nel mio orto sono nati dei pomodorini da sugo stupendi, ma la mia piccola non può mangiarli prima di aver compiuto il primo anno d’età. Ho congelato il tutto! E lo stesso ho fatto con i fagiolini che, tra un po’, non saranno più disponibili come ora!

- usate la pentola a pressione per preparare il brodo. E’ più veloce (mezz’ora contro l’ora e mezza della pentola tradizionale) e vi permette di conservare intatte tutte le vitamine contenute dalle verdure.

-  l’olio d’oliva, poi, deve essere extra vergine. Cercate di acquistarlo da un contadino! Sarà più genuino e potrete chiedere tutti i dettagli di cui avete bisogno sul come è stato prodotto.

- inserite le novità GRADUALMENTE. Iniziate dalla patata, dalla carota e dalla lattuga per il brodo. Poi, una verdura ogni settimana, introducete la zucchina, il sedano, i fagiolini, la bieta e la cipolla. Per quanto riguarda le pappe, invece, cominciate da quelle senza glutine. Solo dopo un mese e mezzo, introducete le altre. Date il tempo al bambino di assaporare i nuovi sapori, di abituarsi ad essi e di gustarli senza troppa confusione in testa. Dopodiché cominciate ad alternare le pappe, in modo che non si annoi e non abbia problemi e intoppi nel suo piccolo metabolismo. 

- per il passato di verdure, prendete dall’acqua del brodo la patata, mezza carota e un po’ più di mezza zucchina (non passate tutta la carota e abbondate con la zucchina. Eviterete spiacevoli casi di stipsi). Evitate di passare anche la cipolla.

- fino a che il bimbo non si sarà abituato al sapore delle verdure, aggiungete una puntina di zucchero. Io ho seguito pochissimo questo consiglio del mio pediatra, però funziona.

- per quanto riguarda la carne, cominciate con mezzo vasetto di liofilizzato e prediligete le carni bianche (pollo e tacchino). Va bene anche l’agnello, che io però non uso per questioni etiche. Dopo un paio di settimane, passate all’omogeneizzato o, se preferite, alla carne fresca cotta al vapore e poi passata.

- importante è che dal quarto mese non manchi, all’ora della merenda e insieme al biberon, un’omogeneizzato alla frutta (va bene anche la frutta grattugiata). Cominciate con pera, mela e banana. Poi pesca, albicocca, prugna, frutta mista e mix vari. Fate abituare subito i vostri cuccioli con questo alimento e insistete se inizialmente storcono il muso. La frutta è fondamentale all’interno di un’alimentazione sana e corretta.

- dal 6° mese, la pappa con brodo va preparata anche la sera. Al posto della carne, optate per il formaggino ipolipidico. Prima di quel momento, per abituare il vostro bambino, usate Milfrutta, la pappa lattea di frutta e latte in polvere.

- non costringete vostro figlio a mangiare se non ha voglia, ma allo stesso modo cercate di organizzare i pasti a orari regolari. Sarà utile per la gestione dei vostri impegni, ma soprattutto per il benessere psico-fisico del bambino.

Non vi parlo ancora di legumi, pesce e tuorlo d’uovo perché la mia Amaranta (sei mesi) è troppo piccola per assumere tali alimenti. So che a 8 mesi si può alternare al formaggino, di sera, il prosciutto cotto omogeneizzato e il pesce, mentre la pappa di mezzogiorno può essere preparata anziché con carne, con legumi decorticati, lessati e passati. Per i dettagli, però, vi terrò aggiornati