Primi Piatti Siciliani – Ricetta Spaghetti al tonno con pane tostato e semi di finocchio

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Ecco un altro primo piatto semplicissimo, buono e gustoso con gli ingredienti della nostra magnifica Sicilia: tonno rosso, pomodori pachino e l’immancabile finocchietto il tutto completato dal tipico pane tostato che si ritrova su moltissime ricette siciliane di pesce.

Vediamo insieme la ricetta:

Ingredienti per 4 persone

350g di spaghetti
1 trancio di tonno rosso fresco a dadini
1 latta di pomodorini pelati
1cc di semi di finocchio
1 ciuffo di prezzemolo
1 spicchio d’aglio fresco italiano
peperoncino rosso
pepe nero macinato
sale iodato marino fine
olio evo
pane tostato

Lavate e asciugate il tonno con della carta assorbente, con un apposito coltello dalla lama affilata ottenete dei dadini tutti delle stesse dimensioni.In una capiente padella o in wok riscaldate l’olio, aggiungete l’aglio intero, metà dei semi di finocchio e il peperoncino lasciate sfrigolare qualche secondo e aggiungete il tonno, scottatelo velocemente e aggiungete i pomodorini pelati, salate e pepate. Cuocete per 5 min scarsi a fuoco vivo.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo, cospargete con pangrattato tostato e semi di finocchio.