Prosciutto al marsala

INGREDIENTI

4 fette di prosciutto cotto spesse 8-10mm.

1 cipolla

20gr. di farina

1/2 bicchiere di Marsala

1dl. di brodo

40gr. di burro

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

sale

pepe

noce moscata

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PROCEDIMENTO

• Scaldate l’olio e il burro e fatevo rosolare le fette di prosciutto, poi scolatele e tenetele in caldo.
• Nello stesso condimento fate appassire la cipolla tritata, unite il brodo e la farina e quando bolle abbassate la fiamma.
• Fate cuocere fino a quando si sarà addensata.
• Passate al passaverdure la salsa e rimettetela sul fuoco aggiungendo sale, pepe, noce moscata e poco alla volta il marsala.
• La salsa dovrà risultare densa ma scorrevole, rimettete dentro la salsa le fette di prosciutto per qualche minuto e servite.