Prosciutto crudo ripieno

INGREDIENTI

1 sedano rapa da 600gr. circa

200gr. di prosciutto crudo a fette sottili

1 tazza di maionese

1 punta di cucchiaino di senape

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PROCEDIMENTO

• Sbucciate il sedano rapa, lavatelo e tagliatelo a fette dello spessore di 2-3mm., tagliate quindi ciscuna fetta in bastoncini quadrati.
• In una pentola fate bollire 1,5lt. di acqua salata, nella quale farete scottare i bastoncini di sedano per 3 minuti.
• Scolate e raffreddate sotto il getto dell’acqua, mettete il sedano in una terrina e conditelo con la maionese alla quale avrete amalgamato la senape, poi mescolate bene.
• Prendete una fetta di prosciutto, mettetevi sopra un cucchiaio di sedano e avvolgete formando un involtino.
• Procedete allo stesso modo con ciscuna fetta di prosciutto. Disponete a raggiera su un piatto da portata guarnendo con ciuffetti di prezzemolo e riccioli di maionese.

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