![Prosciutto glassato all'arancia Prosciutto glassato all'arancia](http://m2.paperblog.com/i/267/2673415/prosciutto-glassato-allarancia-L-9HCUbu.jpeg)
Normalmente il prosciutto lo mangiamo crudo o cotto ma ci sono molti modi per cuocerlo a casa e questo è davvero favoloso...
Prendiamo un prosciutto con la cotenna e tagliamo a losanghe mettendo nelle intersezioni dei tagli dei chiodi di garofano.
![Prosciutto glassato all'arancia Prosciutto glassato all'arancia](http://m2.paperblog.com/i/267/2673415/prosciutto-glassato-allarancia-L-lKnz_6.jpeg)
Prepariamo la glassa mettendo in una padella antiaderente due cucchiai di zucchero di canna ed una noce di burro. Quando inizierà a caramellare aggiungiamo il succo di un'arancia, un cucchiaino di aceto ed una spruzzata di porto. Lasciamo restringere.
![Prosciutto glassato all'arancia Prosciutto glassato all'arancia](http://m2.paperblog.com/i/267/2673415/prosciutto-glassato-allarancia-L-fJePxU.jpeg)
Glassiamo il prosciutto con un pennello.
![Prosciutto glassato all'arancia Prosciutto glassato all'arancia](http://m2.paperblog.com/i/267/2673415/prosciutto-glassato-allarancia-L-Qqr3Ap.jpeg)
![Prosciutto glassato all'arancia Prosciutto glassato all'arancia](http://m2.paperblog.com/i/267/2673415/prosciutto-glassato-allarancia-L-F6PBID.jpeg)
Facciamo cuocere in forno caldo a 170° per 25 minuti ogni 1/2 kilo bagnando con un po' di porto in maniera che la carne non si asciughi troppo.
La temperatura interna del prosciutto deve essere 70°, misurandola sarete certi che sia perfettamente cotto.
![Prosciutto glassato all'arancia Prosciutto glassato all'arancia](http://m2.paperblog.com/i/267/2673415/prosciutto-glassato-allarancia-L-e_U913.jpeg)
Servire
![Prosciutto glassato all'arancia Prosciutto glassato all'arancia](http://m2.paperblog.com/i/267/2673415/prosciutto-glassato-allarancia-L-sklBT6.jpeg)
![Prosciutto glassato all'arancia Prosciutto glassato all'arancia](http://m2.paperblog.com/i/267/2673415/prosciutto-glassato-allarancia-L-kbbSDy.jpeg)