PSS = Panzanella, Stracciatella e Sardine

Non c'è  bisogno di molte presentazioni.In realtà e' che in questo periodo ho solamente una gran voglia di pomodori ed in particolare di pane e pomodoro o se vogliamo chiamarla panzanella.In realtà tutti sappiamo che la panzanella o pane ammollato e' un piatto tipico dell'italia centrale un piatto di contadini , un piatto semplice ma dai sapori definiti e ottimi se la materia prima e' buona e soprattutto di stagione.Viene preparato in vari modo dipende dalla regione geografica, dalla famiglia  e da quello che si ha in casa e quindi un po' su questa spinta e senza troppi fronzoli mi sono fatto questo umile ma grande piatto unico.Alcune volte ci dimentichiamo che le cose migliori sono le piu' semplici: con cio' non voglio dire che dobbiamo fare solo cose semplici ma diciamo che possiamo anche evitare di  complicarci la vita: dobbiamo semmai  puntare molto di piu' la materia prima, sul fattto di lavorarla il meno possibile.E forse sara' stato anche questo che mi sono fatta questa preparazione.Già tempo fa avevo fatto la mia versione della panzanella e la ricetta la trovate cliccando QUI : in questa  ho fatto delle leggere variazioni e poi il fatto princiapale e' che avevo proprio voglia di mangiare questi alimenti.PSS = Panzanella, Stracciatella e Sardine

Pane salato tipo Napoletano non raffermoPomodori pachinoStracciatellaSardine in scatolaOriganoBasilicoolive taggiasche snocciolate 4/5Olio MioSale
Ho tagliato a pezzettoni il pane, ho frullato i pomodorini pachino con il mixer finché non si trasforma in una salsa , ho salato la salsa e poi  ci ho condito il pane, aggiunto olio evo qb e origano.Qui direi che ho abbondato ma anche perche' ci sta di un buonoooooo.Ho tagliato le olive a rondelline  e adesso che avevo preparato tutto ero pronta per impiantare.Ho preso un coppapasta ed ho fatto un primo strato di panzanella senza pigiarla troppo, ho messo 2/3 cucchiai di stracciatella le olive taggiasche tagliate e poi ho fatto il secondo strato di pane panzanella.
Per top ho messo un'altro cucchiaio  di straccaitella al centro tortino di panzanella  e di lato due filetti di sardina : una fogliolina di basilico ancora un poco di origano e un filo di olio.
Il mio piatto unico e' pronto perfetto d'estate quando fa caldo ma anche in questi giorni che continua piovere, piovere e non se ne puo' più !!!
Alessandra..............Bon Appétit !!!