


In una padella sciogliete 30g di burro, deve diventare leggermente marroncino, state preparando il burro noisette.


Tagliate a listarelle le puntarelle che avrete lavato, fatele saltare in padella con olio e uno spicchio di aglio. Aggiustate di sale e pepe. Una volta cotte, circa 20 minuti, spolverate con peperoncino.

