Quadrotti al cioccolato e cannella – Chocolate and cinnamon squares

Dovevo preparare un dolce da portare ad un invito a cena, ma avevo poco tempo…ho pensato alla torta al semolino che qui a Firenze si trova in tutte le pasticcerie…troppo lunga da realizzare…allora ho pensato, perchè non preparare un semolino senza semolino? E da qui è nata questa ricetta, veloce e buonissima, ma davvero buonissima!!!! Vi consiglio di tenerla sempre in frigo così che il cioccolato non si sciolga troppo, per questo motivo consiglio di fare una frolla piuttosto burrosa (io l’ho fatta con 250 gr di burro e 200 gr di farina 00, 100 gr di fecola di patate, 80 gr di zucchero e 1 uovo)

Ingredienti:
pasta frolla
cannella
150 ml di panna fresca da montare
150 gr di cioccolato fondente

1. Stendere la pasta frolla su una teglia ricoperta di carta da forno, bucherellare con una forchetta e infornare a 180° per circa 20 minuti. Togliere dal forno e lasciar raffreddare, cospargere la superficie di abbondante cannella.
2. Sciogliere in un pentolino il cioccolato insieme alla panna, aspettare che diventi tiepido, versare il cioccolato sulla frolla. Mettere in frigorifero per circa 2 ore (se siete di fretta 15-20 minuti in congelatore) taglare i quadrotti.

I had to make a cake to bring to a dinner invitation, but I had little time … I thought to prepare Semolino cake that you can find here in Florence  in all pastries shop … too long to realize … then I thought, why not prepare a Semolino without meal? And here came this recipe, quick and delicious, but really delicious!! I suggest you keep it in the fridge so  the chocolate does not melt too much,and I recommend to do a pretty buttery pastry (I made it with 250 grams of butter and 200 grams of 00 flour, 100 grams of potato starch , 80 grams of sugar and 1 egg)
Ingredients:
pastry

cinnamon

150 ml of fresh cream

150 grams of dark chocolate

1. Roll out the pastry on a baking sheet covered with parchment paper, prick with a fork and bake at 180 degrees for about 20 minutes. Remove from oven and allow to cool, sprinkle the surface with abundant cinnamon.

2. SMelt the chocolate in a saucepan with the cream, wait until it becomes lukewarm, pour the chocolate on the pastry. Place in refrigerator for about 2 hours (if you’re running 15-20 minutes in the freezer) cut the squares.