Quadrotti basic alla cannella

piu' facili di cosi'..perfetti per un tea time!
La ricetta originale prevedeva come ingrediente aromatico l'anice ma io non sopporto questa spezia per cui l'ho sostituita con la cannella e secondo me ci sta benissimo!Potete aggiungere anche delle mandorle tritate o noci o altre spezie a vostro piacere.La pasta base è molto semplice,una sorta di pasta biscotto senza burro che appena sfornata è sofficissima ma poi diventa piu' croccantella.Sono quei biscotti di un tempo molto poveri ma che io preferisco per la colazione..
200 gr farina
200 gr zucchero
3 uova
cannella
lievito in polvere mezza bustina
frutta secca tritata 100 gr
sale
Montate bene le uova con lo zucchero in modo che ne esca un composto ben spumoso.Unite la farina setacciata con il lievito ,la cannella e la frutta secca.Versate il composto su una teglia tipo da pizza su cui avrete messo della carta forno e infornate per 20  minuti circa finche' non sono belli dorati.Lasciateli intiepidire e poi tagliateli  a quadrotti.Si consevano in scatola di latta per una settimana!