Ed ecco una nuova ricetta ideale per un antipasto, buono come secondo, invitante per i più piccini....
Ingredienti:
2 confezioni di fasta sfoglia rettangolare
(oppure seguire la ricetta che trovate qui)
1 cavolo verza
3 patate a pasta gialla
(media grandezza)
1 spicchio d'aglio rosso
olio
sale
semi di pavavero
sesamo
10 alicette Rizzoli
1 albume d'uovo
Procedimento:
Mondare, tagliare e lavare con acqua corrente il cavolo verza; fare lo stesso con le patate.
Mettere a bollire abbondante acqua salata e, raggiunto il bollore, versare il cavolo verda e le patate tagliati grossolanamente. Far cuocere per circa 20 minuti dalla ripresa del bollore; quindi scolare bene dall'acqua di cotture.
In una padella far scaldare un cucchiaio d'olio d'oliva e far imbiondire lo spicchio d'aglio, quindi toglierlo prima che prenda troppo colore e unire le alicette. A fuoco basso e con l'aiuto della forchetta, far sciogliere le acciughe.
Versare in padella la verza con le patate ormai ben prive di acqua, aggiustare di sale e mantecare per qualche minuto a fuoco moderato.
Togliere dalla fiamma e schiacciare con una forchetta, unire un cucchiaio di semi di papavero, amalgamare bene e lasciar raffreddare.
Nel frattempo disporre sul piano da lavoro un rettangolo di pasta sfoglia, con un cucchiaio versare dei mucchietti di purea di verza e patate un pò distanziati tra loro, quindi ricoprire con l'altro rettangolo di sfoglia.
Ritagliare dei rettangoli avendo cura di lasciar bene al centro la purea. Chiudere i lati del rettangolo pigiando un pò con i lembi della forchetta.
Sbattere l'albume con un pizzico di sale e spennellare la superficie dei nostri quadrotti, quindi distribuire sopra un pò di semini di sesamo.
Inforare per circa 10 minuti a forno preriscaldato a 180°C.
Sfornare, disporli su un piatto da portata e servire tiepidi......deliziosi anche freddi!!
Con questa ricetta partecipo al contest Cavoli, che ricetta! del blog Pixelicius di Sara,per la categoria "antipasti":
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