Qualcosa in più su di me...

Silvia Bargigli, autrice del libro La pappa al pomodoro

Mi chiamo Silvia, ho 36 anni e nella vita ho tre grandi amori:
mia figlia Marta, mio marito e la cucina.
“Cucinare è un gesto d'amore”. Così c'è scritto su un mio piatto a cui sono molto legata. E condivido a pieno questa frase.
Io cucino da sempre perché cucinare mi rilassa ma soprattutto mi rende felice perché mi dà gioia e piacere.
Attraverso una ricetta o un impiattamento originale, attraverso una tavola ben apparecchiata, puoi fare felici le persone che ami.
E' impagabile il gesto di apprezzamento che mi rivolge mia figlia Marta quando gradisce particolarmente un piatto: rimarrà stampato per sempre nella mia mente.
Sono laureata in economia ma il cuore negli anni mi ha portata ad avvicinarmi sempre più alla mia grande passione per la cucina, specializzandomi attraverso dei corsi professionali al Gambero Rosso e curando quotidianamente il mio blog dove inserisco ricette toscane (essendo nata e cresciuta a Livorno), piatti per bambini ma anche tutte le mie invenzioni ed esperimenti culinari che mio marito e mia figlia Marta si sono sempre resi disponibili ad assaggiare a prescindere dal risultato finale!Ho partecipato a diverse trasmissioni di cucina tra cui "Cuochi e Fiamme" in onda su LA7 "Mattia detto fatto" e "Casa Alice" su Alice TV,“La prova del cuoco" su RAI1 e “Questo l’ho fatto io” su Gambero Rosso channel. L'idea del blog è nata qualche anno fa, con l' intento di lasciare traccia dei miei esperimenti fatti in cucina e condividere con le altre blogger di cucina idee e consigli per migliorarsi ogni volta.Il nome del mio blog, La pappa al pomodoro, mi rappresenta a pieno. La pappa al pomodoro anzitutto è una ricetta tipica toscana, semplice nei suoi ingredienti e che riscuote un gran successo sia nei grandi che nei bambini.La cucina toscana infatti è una cucina sobria mai eccessivamente elaborata basata su alimenti molto poveri ma saporiti e genuini; il carattere dominante della nostra cucina è certamente la semplicità. Semplicità però più apparente che reale, in quanto ogni pietanza è fatta di dosi ben equilibrate, mai ispirata dalla fretta, ma da una paziente attenzione alla scelta ed all'amalgamarsi degli ingredienti. Qualcosa in più su di me...

La mia ultima sfida è stata quella di pubblicare un libro di cucina per bambini e la mia musa ispiratrice è stata proprio mia figlia Marta. Il libro è nato dalle esperienze e dalle difficoltà che talvolta ho dovuto affrontare per far mangiare a mia figlia dei cibi sani. Ed allora ho pensato... perchè non farne un libro e condividere queste mie esperienze con altre mamme? Silvia Bargigli con la figlia Marta

Personalmente sono contraria ai metodi duri o che spingono sul "senso di colpa" indotto nel bambino che non vuole mangiare attraverso le punizioni e quanto altro incuta in lui il timore dell'orario del pranzo o della cena. Credo che questi rimedi non siano efficaci e non hanno il potere di indurre il bambino a comportarsi come vorremmo...Oggi noi mamme siamo chiamate ad essere più creative, più vicine ai bisogni dei nostri figli, che non eseguono ma “scelgono” fin da piccoli e quindi sono meno disposti ad accettare imposizioni. Credo che un buon rimedio si possa trovare cercando di imparare a “giocare” con i bambini, anche nel momento dei pasti, senza renderli troppo seriosi o caricarli di aspettative e ansie. Certo non è facile: il nostro stile di vita è così frenetico da lasciare poco tempo alla cucina. Eppure preparare un pasto è un modo per prendersi cura di sé stessi, per diventare protagonisti della scelta alimentare e creatori della bontà. Preparare un pasto è una manifestazione di affetto nei confronti delle persone che abbiamo alla nostra tavola, perché mettersi ai fornelli con passione significa infondere l’amore nelle pietanze per farlo arrivare fino ai familiari e amici.Attualmente collaboro con la rivista di cucina IDEE IN TAVOLA dove mensilmente propongo delle ricette; inoltre svolgo dei laboratori di cucina per bambini dove ci divertiamo nella preparazioni di biscotti, tagliatelle, pizza...Infine sto seguendo il corso di personal chef presso la scuola del Gambero Rosso per conseguire il certificato di HACCP.
Qualcosa in più su di me...