Quando nasce il vero aperitivo?

Il sole è tornato a farci compagnia e speriamo che questa volta decida di rimanere con noi per un bel po' di tempo...con lui, si fa sempre più sentire la voglia di vacanze, di relax ai bordi della piscina, di aperitivo!
Per i più fortunati, nelle località di lago o mare, iniziano infatti le serate in spiaggia, con ricchi buffet e cocktail di aperitivo, per poi sorseggiare ancora tutta serata!
Iniziano anche i brunch della domenica, più rilassati, più soleggiati!
Insomma l'estate è alle porte e anche se siamo solamente in primavera, iniziamo a respirarla a pieni polmoni finalmente!

Ma da cosa nasce l'idea dell'aperitivo?
L'aperitivo era già diffuso nel lontano 1800 in Italia, ma nasce ufficialmente con la creazione della bevanda "Vermouth" nel 1786 a Torino.
I caffè di tutte le città più importanti iniziano a servirlo e così nacque il vero e proprio rito dell'aperitivo.
L'aperitivo, nella sua accezione di "aprire" le danze alla cena o al pranzo successivo, è oggi molto spesso associato a particolari locali di classe e di design, specializzati proprio in questo...ce n'è di tutti i gusti insomma, dal semplice aperitivo con buffet, che ci riempie la pancia evitandoci ovviamente la cena, al più economico aperitivo analcolico con patatine e olive.
Insomma l'aperitivo diventa un'occasione per stare insieme, per rilassarci e sfogarci con le persone più care, raccontandogli la nostra dura giornata lavorativa...oppure un'occasione per conoscere nuovi amici o ancora per fare un briefing di lavoro...sì molto spesso, le grandi aziende, organizzano aperitivi con i nuovi clienti, per metterli appunto a loro agio prima di discutere degli affari!