Ed è già marzo.... ma quanto è veloce il tempo!!Meno male che ogni 6 del mese c'è la nostra meravigliosa cucina aperta che ci fa apprezzare il passare del tempo. Quest'oggi, insieme alla nostra Cuochina di
Quanti modi di fare e rifare,
Ornella e tutte
le amiche che ci seguono in questo girovagare nelle cucine del mondo, siamo arrivate a casa di Stella, la nostra cara amica del blog
Una stella tra i fornelli, per preparare i suoi
Pici all'aglione.Di sicuro siamo tutti a conoscenza che sono pronti i due pdf con le ricette che abbiamo rifatte nel 2013 (QUI) e che il menù del 2014 si trova
QUI.Ma andiamo alla ricetta di oggi; ecco come ho fatto io i
pici all'aglioneIngredienti:
per i pici- 150 gr di semola
- 1 cucchiaio di olio
- poco sale
- 90 gr circa di acqua calda circa
Ho setacciato la farina, fatta la fontana e versato dentro olio, sale e acqua calda. Ho impastato bene e fatto riposare l'impasto a campana per 30 minuti circa.Ho tirato l'impasto con la macchina della pasta alla tacca più larga e, quindi, l'ho passato nella trafila delle tagliatelle.
Sul piano lavoro infarinato ho arrotolato ogni filo di tagliatella, formando dei cordoncini molto sottili e lunghi circa 40 cm. Li ho spolverati con la farina e messi da parte.
Ingredienti:
per il condimento- pomodori qb
- 3 cucchiai d'olio evo
- 2 spicchi d'aglio per persona
- sale e parmigiano qb
- basilico
Ho fatto cuocere i pici in acqua bollente salata per 10 minuti circa. Nel frattempo ho fatto soffriggere nell'olio evo, a fuoco lento, gli spicchi d'aglio, unito i pomodori spellati e tagliati a tocchetti. Ho scolato i pici e fatti saltare nel sughetto. Ho impiattato ed aggiunto un poco di parmigiano e delle foglie di basilico.
Eccoli pronti per essere gustati.
************************** Il 6 aprile 2014 saremo da Carla Emilia del blog "
Un’arbanella di basilico"
per preparare la
Torta Pasqualina Vi aspettiamo in tanti**************************
Ricordo che il blog della Cuochina è
"
Quanti modi di fare e rifare"
il suo indirizzo di posta elettronica è:
quantimodidifareerifare@gmail.comQui per vedere la lista di tutte le ricette del 2014
e che ci si può incontrare su
E... scaricate, scaricate i pdf 2011, 2012 e 2013
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