Quattro grosse grasse zucchine ....e il loro ripieno......

• 4 zucchine tonde
• 250 gr di carne di manzo macinata
• 1 cipolla
• 1 uovo
• formaggio grattugiato INALPI
• olio extravergine GUSTISOL
• pangrattato
• sale
• pepe
• noce moscata
• prezzemolo

Prima di tutto faccio bollire per una decina di minuti le zucchine,poi le scolo ,taglio via la calotta e le svuoto del loro ripieno.......quindi salo l'interno e le faccio scolare  capovolte su carta assorbente.nel frattempo faccio una sorta di soffritto con l'olio e la cipolla ,dopo qulache minuto aggiungo la carne trita e una parte del ripieno tolto in precedenza dalla zucchine......faccio andare il tutto per una decina di minuti.Quindi aggiungo sale,pepe,noce moscata e verso il tutto in una terrina lasciando raffreddare.Una volta freddo......aggiungo l'uovo,il formaggio grattugiato e il pangrattato e procedo con l'ultimo passaggio.Con il composto di carne vado a riempire le zucchine fino all'orlo.......quindi inforno a 180 gradi per 30 minuti circa.............