Quiche alla zucca e curry

La ricetta di questa quiche l'ho presa da Sale e pepe, normalmente mangio la zucca cotta al fornoin quantità industriali..ma in cucina bisogna anche variare altrimenti ci si annoia, le quiche sono un'idea sfiziosae non troppo impegnativa.
Ingredienti:
Per la pasta brisèe:250g di farina125g di burro 1 tuorlo2 cucchiaini di zucchero50 ml di acqua1 pizzico di sale
per il ripieno:polpa di zucca ( io ho usato mezza zucca lessa )100g di robiola1 cucchiaio di parmigiano 1 uovo1 cucchiaino di curry in polvereolio extra vergine q.b sale e pepe  
Se avete la possibilità di prendere una zucca già cotta bene altrimenti tagliatela a cubetti disponetelasu una teglia e cuocete in forno per 30 minuti.A cottura ultimata frullate la zucca ottenendo una purea, versatela in una ciotola unite la robiola, l'uovo, il parmigiano, il curry, sale, pepe ed un filo di olio.Preparate la pasta brisèe: fate la fontana con la farina, mettete sale, zucchero e l'uovo sbattuto al centro, lavorate con il burro e aggiungete l'acqua.Formate un panetto e fate riposare 20 minuti.
  Stendete la pasta brisèe nello stampo, bucherellate la base coprite con la carta argentata e riempite con fagioli secchi, infornate per 10 minuti a 180°.Eliminate il foglio con i fagioli secchi e versate il composto, terminate la cottura in forno per altri 20 minuti.