ti ho accennato nel post di domenica scorsa che avrei portato a casa di mio fratello una quiche come contributo al buffet della mia festa di compleanno (che tra parentesi è andata benone!!) e adesso sono qui a scriverti la ricettina della suddetta quiche, semplice semplice per un risultato buono buono!
Tra l'altro è possibile usare ingredienti anche non freschi, come ho fatto io, attingendo a ciò che si ha in dispensa ;-)E poi se non si ha modo e tempo di preparare una sfoglia si usa quella pronta che è reperibile con facilità in ogni supermercato ;-)
Io ho preferito la pasta brisée che trovo più leggera della pasta sfoglia e posso assicurarti che tutti hanno gradito :-)Ecco cosa ti occorre:- 1 rotolo di pasta brisée (o pasta sfoglia)- 500 gr di spinaci surgelati- 1 barattolo da 400 gr di funghi champignon tagliati al naturale - 3 uova- 25 ml di latte (o panna liquida)- una manciata di parmigiano o grana grattugiato
- sale e pepe q.b.
- olio evo q.b.
Sbollentare gli spinaci in acqua bollente. Una volta scongelati scolarli per bene e passarli in padella per qualche minuto con un filo d'olio evo, aggiustandoli di sale e pepe.
Scolare il liquido di conserva dei funghi e passare anche questi in padella con olio, sale e pepe (coprendo la padella, che i funghi scoppiettano!).
Srotolare la pasta briseè, utilizzare la stessa carta da forno in cui è arrotolata e stenderla così in una teglia (io ho adoperato una usa e getta da 24 cm).
Versare gli spinaci sulla sfoglia, poi i funghi (o volendo mescolare i funghi agli spinaci prima di versarli sulla sfoglia).
Sbattere in una ciotola le uova con il latte (o la panna liquida), salare leggermente, aggiungere il parmigiano grattugiato.
Versare il composto liquido sul ripieno di spinaci e funghi, quindi ripiegare sul ripieno il bordo della sfoglia.
Infornare a 180° per 30 minuti.
Mangiare la quiche tiepida o fredda.
Il mio risultato è stato questo...
La foto non rende bene...dal vivo era più invitante!
Buon appetito, Lilli!