|⇨ Quiche di Carciofi

La Quiche di Carciofi è un intrigante e delizioso contorno che abbiamo selezionato per voi e per concludere la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.

La ricetta che stiamo per proporvi è uno dei classici contorni invernali della cucina italiana e quindi particolarmente indicato per questo periodo dell'anno. Oggi vi proponiamo una rivisitazione della ricetta classica che, in questa sede, viene realizzata seguendo la filosofia del Bimby. La Quiche di Carciofi, risulterà estremamente facile da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, la si realizzerà anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare la Quiche di Carciofi.

Ingredienti:

- una dose di pasta brisé (vedi libro base),
- 500 g di cuori di carciofo freschi o surgelati,
- uno spicchio d'aglio,
- 50 g d'olio,
- 50 g di olive nere snocciolate,
- mezzo misurino d'acqua,
- 150 g di provola a cubetti,
- sale,
- pepe q.b.

Procedimento:

Fate la pasta brisé e riponetela in frigo per mezz'ora. Nel frattempo inserite nel boccale olio e aglio per 2 minuti a 100° a velocità 1. Posizionate la farfalla, aggiungete i carciofi tagliati a spicchi sottili, mezzo misurino d'acqua, olive, sale, pepe e cuocete per 20 minuti a 100° a velocità 1. Con l'impasto foderate una teglia unta di 30 cm di diametro, disponete i carciofi, la provola, ripiegate bene i bordi e spennellateli con olio. Cuocete in forno preriscaldato a 250° per 20 minuti.