Quinoa con ceci e melagrana

Durante tutto l’anno la quinoa è un ottimo alleato per la preparazione di ottimi piatti a base di verdura, ma durante la stagione invernale mi piace abbinarla anche  ai legumi, come lenticchie, ceci e fagioli. La quinoa è molto versatile in cucina. Oltre che cuocersi in poco tempo è leggera ed è  talmente ricca di proprietà nutritive che non può  essere sottovalutata all’interno della nostra alimentazione.

Oggi ho pensato di preparare la quinoa con ceci e melagrana, un  piatto unico, che soddisfa e nello stesso tempo nutre pur essendo leggero. I piatti unici sono particolarmente nutrienti e basati di solito sull’abbinamento di cereali, legumi e verdure associando  in un’unica portata i nutrienti più importanti per il nostro benessere, ed è l’ideale per chi non rinunciare a un’alimentazione equilibrata.

Per essere completi i piatti unici oltre ai  carboidrati, devono contenere   le proteine, abbinate alle vitamine, alle fibre delle verdure e ai grassi dell’olio. E il nostro piatto  è a tutti gli effetti un pasto completo che aiuta a contrastare gli effetti delle malattie del benessere come l’obesità e il diabete.

L’olio extravergine d’oliva, si ricava dalla spremitura delle olive che sono il frutto della pianta dell’olivo, è  presente nella tradizione della dieta mediterranea ed è da preferire agli altri oli  perché  ha moltissime proprietà utili alla salute del nostro organismo.