Quinoa con gamberetti e prezzemolo

La quinoa è una autentica alleata per la nostra salute  e dopo che si rende conto dei benefici che apporta la nostro organismo credo proprio che non se e possa più fare a meno.

Se fino a qualche tempo era considerata l’ingrediente ideale per l’alimentazione senza glutine, oggi la quinoa è diffusa e conosciuta sopratutto per le sue eccellenti proprietà nutrizionali. Ricca di antiossidanti e vitamina E riesce a contrastare i danni dei radicali liberi che causano l’invecchiamento. oltre che a svolgere un’azione protettiva sul cuore e sull’apparato cardiocircolatorio in generale.

E’ fondamentale, però,  che la quinoa prima dell’utilizzo venga ben lavata per eliminare la saponina  una sostanza tossica che è irritante per il tratto gastrointestinale, e può causare fastidio fino a  causare vomito o diarrea.