Ingredienti:500 gr manitoba325 gr acqua tiepida1 cubetto di lievito10 gr sale
Dopo che ho impastato per più di 10 minuti tutti gli ingredienti, ho diviso l'impasto in tanti panetti e li ho fatti lievitare per più di 4 ore.
Ho steso un panetto a forma di cerchietto, ho inciso prima una croce e poi una x all'interno della sfoglia senza arrivare alla circonferenza.
Ho aperto verso l'esterno i triangoli ottenuti e posizionato all'interno una nuova sfoglia di pasta lievitata.
Ho ricoperto con del pomodoro ed infornato a 180 gr per circa 20 minuti.
Gli ultimi minutini prima di sfornare ho aggiunto i cubetti di mozzarella.
E il Sole è pronto per illuminare il nostro sabato!
Buona Giornata a Tutti, Aglaia!
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