Ragù crudista

Ingredienti:

•  2 tazze di pomodori secchi
• 7 pomodori maturi
• 4 spicchi d’aglio
• 2 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiaini di basilico secco
• 2 cucchiaini di origano secco
• mezzo cucchiaino di timo secco
• mezza tazza di noci tritate e marinate in salsa di soia shoyu
• 1 cucchiaio di cipolla rossa
• 1 pizzico di sale marino integrale
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Preparazione:

Mettete tutti gli ingredienti insieme (ad eccezione delle noci) all’interno del frullatore e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo e consistente.

Aggiungete, quindi, le noci, dopo averle scolate, per eliminare il liquido. in cui erano in ammollo.

Mettete da parte il composto per condire.

Questa ricetta è contenuto all’interno di un testo interamente dedicato alla cucina crudista (Il crudo è servito!), un altro modo di alimentarsi, sempre cruelty free, al quale mi sto affacciando e che trovo ricco di spunti davvero interessanti.