Ingredienti:
- gr 300 di pomodori da insalata
- gr 300 di cetrioli
- ml 300 di yogurt (per chi è vegano basta sostituire con yogurt di soia)
- 1 cipolla rossa
- 1 mazzetto di menta
- sale marino integrale
Preparazione:
Lavate bene i pomodori e tagliateli a pezzetti.
Sbucciate i cetrioli e tagliateli ugualmente a dadini piccoli.
Con una mezzaluna tagliate a fettine sottilissime la cipolla, dopo averla sbucciata.
In una ciotola di vetro ben capiente unite insieme cetrioli, pomodori e cipolla e mescolate. Aggiungete, quindi, lo yogurt, la menta ed il sale.
Servite a temperatura ambiente appena preparata.
Raita è il nome utilizzato per chiamare, in genere, le insalate indiane, che hanno come condimento principale lo yogurt, unito a verdure tagliate a pezzetti e a spezie, quali coriandolo o menta.