Rape gratinate

2 dl di besciamella

70 g di burro

Formaggio parmigiano grattugiato al momento

Sale e pepe

La preparazione:

Pelare e lavare le rape, lessarle in acqua salata, scolarle e affettarle.

Posare le fettine di rapa in una padella con il burro e dorarle su entrambi i lati.

Salarle, peparle, scolarle su carta assorbente, posarle a strati in una pirofila alternandole con besciamella e

parmigiano, irrorare la superficie con burro fuso e gratinare in forno.

Alla fine distribuire le rape gratinate in porzioni individuali e servire.