Rape ripiene con verza e tofu

Da Chicca66

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Ancora rape, dopo avervi proposto QUESTE, un altra versione ripiena che mi è piaciuta davvero moltissimo, stò apprezzando questo semplice ortaggio come non mai. Gli ingredienti sono pochi e semplici da reperire, ma sopratutto salutari. Le tre rape che vedete in foto me le sono pappate da sola, ero davvero bella sazia :-D Non vi dò le dosi, regolatevi voi in base al numero di commensali! Questa volta però prima di riempire le rape le ho cotte al vapore per 5 minuti e secondo me erano più buone.

Ingredienti:
rape
verza
carota
sedano
cipolla
semi di finocchio
aglio
curry
curcuma
zenzero
alloro
olio
tofu

Procedimento:
Pulite le rape, scavatele come vi ho mostrato nella precedente ricetta, cuocetele al vapore per 5 minuti, la parte che toglierete la triterete e poi la cuocerete con la verza.
In una larga padella preparate un soffritto (non fritto) con sedano, carota, cipolla, aggiungete l’alloro, i semi di finocchio, lo zenzero gratuggiato; aggiungete al tutto la verza tagliata a listarelle sottili, portate a cottura aggiungendo solo alla fine il contenuto delle rape tritate, regolate di sale, tenete da parte il tutto.
Ora fate saltare il tofu, mettete un filo di olio in padella con l’aglio, il curry e la curcuma, aggiungete il tofu sbriciolato strapazzando il tutto per 5 minuti.
Ora aggiungete il tofu alla verza stufata e riempite le vostre rape che metterete in una pirofila e farete cuocere in forno una ventina di minuti