Raspberry crumbs bar

La vera misura di un uomo non si vede nei suoi momenti di comodità e convenienza...

Bensì tutte quelle volte in cui affronta le controversie e le sfide...
Martin Luther King (1929-1968)

Si è appena spenta, ma non sopita, l'eco della notizia che carne di cavallo era presente in alcuni prodotti confezionati e più precisamente nelle polpette presentate e vendute come carne di manzo....

Sicuramente noi non ce ne siamo dimenticati... 
Ma giusto ieri sera ho letto nella striscia rossa che scorre sullo schermo mentre andava in onda il TG2 che erano state rilevate tracce di coliformi nelle torte al cioccolato Ikea importate in Cina e analizzate dalle autorità  cinesi...
Prontamente ritirare in 23 paesi  tra i quali l'Italia...
Si può pensare ad una sorta di offensiva nei confronti dell'Occidente da parte delle autorità cinesi,  infatti sono stati bloccati altri 247 prodotti alimentari e cosmetici  importati perché ritenuti al di sotto degli standard qualitativi previsti....
Basta fare una piccola ricerca su internet per leggere in modo più approfondito, e per noi preoccupante.... 

Ma almeno quello che prepariamo noi in casa è al di sopra di ogni controllo....

Voglio proprio ben vedere!!!!

Voglio proprio Tempo di preparazione: circa 20'

Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

230 gr di farina 00
200 gr di farina di mais
150 gr di zucchero semolato
170 ge di burro
350 gr di confettura lamponi VIS
3 cucchiai di noci 
3 cucchiai di zucchero in granella 
3 cucchiai di zucchero di canna

Versare nel bicchiere del mixer le due farine a azionare il robot per pochi secondi....

Aggiungere lo zucchero...

E il burro a pezzetti..
Azionare il robot per 15'' fin quando si ottiene una massa granulosa...
Metterne da parte circa 1/4 del totale...

Foderare un stampo rettangolare, cm 17 di lato, con carta da forno bagnata e strizzata facendola aderire per bene e versare il composto ottenuto pressandolo per bene e in modo uniforme..

Distribuire sulla superficie la confettura di lamponi o altra a piacere...

Mescolare lo zucchero di canna alla parte dell'impasto tenuto da parte ( 1/4 del totale) e lavorare per bene con le mani fino a quando il tutto è diventatato omogeneo..

Distribuire ora sulla confettura premendo con delicatezza per compattare bene il tutto e cospargere la superficie con  noci tritate e zucchero in granella...

Infornare in forno preriscaldato, ventilato e con il termostato impostato sui 170° per circa 25'/30'...

Fra raffreddare per bene e tagliare in quadrotti di dimensione regolare....
Non so se queste barrette si conservano...qui sono  finite quasi subito!!!!