Dopo aver girato qualche pellicola in patria, nel '73 emigrò in Francia in seguito al colpo di stato del Generale Pinochet e lì continuò la sua attività; dopo aver girato per anni film indipendenti a basso costo, grazie al supporto di attori di solida fama che desideravano recitare con lui (tipo Mastroianni e John Malkovich), iniziò a lavorare a progetti che potevano contare su budget più elevati: fra questi quelli che sembrano più interessanti sono Tre vite e una sola morte, Genealogia di un crimine, Autopsia di un sogno, Il tempo ritrovato (trasposizione dell'ultimo volume di Alla ricerca del tempo perduto), Il figlio di due madri e Klimt.
Tra le altre cose, Ruiz fece un cameo nel film Palombella Rossa, quindi ricambiò Moretti dandogli una piccola parte nel succitato Tre vite e una sola morte.
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