Ravioli con ripieno di porcini e patate

Ingredienti
300 g semola rimacinata
3 uova
500 g porcini
3 patate
1 tuorlo
aglio prezzemolo
Prepariamo la pasta e la lasciamo riposare
Nel frattempo facciamo cuocere con aglio e olio i porcini, aggiungendo poi prezzemolo.

Facciamo bollire le patate.

Tritiamo grossolanamente le patate, i funghi insieme al tuorlo.

Prepariamo la sfoglia tirandola fino al livello più alto della macchina, nel mio caso 6... per non farla rompere bisogna passarla più volte al primo livello per renderla più elastica.

Mettiamo in una sac a poche la farcia.

Confezioniamo i ravioli.


Voilat scusate per la qualità delle foto ma ero di corsa