Ingredienti per la pasta:
- daikon tagliati a forma di disco sottilissimi
Ingredienti per il ripieno:
- 3 tazze di anacardi
- 8 cucchiai di succo di limone
- 1 tazza di prezzemolo fresco tritato
- 2 spicchi d’aglio
- un pizzico di sale marino integrale
Preparazione:
Iniziate con il preparare i vostri dischi di daikon e tritate gli anacardi, l’aglio e il prezzemolo, che vi serviranno per il ripieno. Mescolateli con il limone, salate e amalgamate bene il composto
Inserite al centro di ogni disco un cucchiaio di ripieno e piegatelo a metà, stando ben attenti a far coincidere tra loro i margini, in modo tale che non venga disperso nulla.
Condite con olio, limone e pepe.
Se i dischi sono troppo piccoli potete metterne uno sopra e uno sotto, riempirli e poi chiuderli, dando ai ravioli la classica forma con la quale li troviamo in commercio.
Pacman
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