domani metto le foto
ingredienti
per la sfoglia 800 gr di semola oppure farina 0 8 uova un cucchiaino raso di sale
per il ripieno 1 barattolo di filetti di tonno sott'olio , sgocciolati e sbriciolati con una forchetta 250 gr di ricotta di mucca 1 uovo 4-5 cucchiai di grana grattuggiato sale pepe bianco
per il condimento 150-180 gr di pesto al basilico (io ho usato il pesto senza aglio)
preparazione in una capiente ciotola disporre la farina poi aggiungere le uova e il sale ed impastare e tirare le sfoglie fino al numero 4 o 5 della macchinetta per la pasta, la scelta è soggettiva. far riposare l'impasto coperto giusto il tempo di preparare il ripieno.
preparare il ripieno amalgamando il tonno con la ricotta,l'uovo,un pò di sale e un pochino di pepe bianco.
ora dare forma ai ravioli quadrati,rotondi,a mezzaluna o altre forme,disporli su vassoi e cartaforno
cuocere i ravioli in acqua bollente salata poi scolarli disponendoli in un piatto da portata mettendo con un cucchiaio su di essi il pesto.
servire ben caldi
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake