ravioli ripieni di polpa di granchio

perchè dobbiamo cucinare sempre noi donne???????allora con la scusa di un contest,ho messo ai fornelli il mio fidanzato fabio,che in cucina non se la cava male ma è solo un pò pigro!mi sono divertita tantissimo perchè vederlo impastare mi divertiva ahah!!!devo dire che non ho dovuto faticare tanto per convincerlo,perchè comunque non era la prima volta che cucina per me..ma ho dovuto faticare tantissimo per fargli la foto!!!non se la voleva fare,ma alla fine ho vinto io!!!per tutto il tempo della preparazione della ricetta ha tenuto il grembiule..ma niente da fare,ha detto che neanche morto si sarebbe fatto la foto con il grembiule!!!!
RICETTA PER 2:
per la pasta: 2 uova;200 g farina; acqua q.b; sale
per il ripieno:  50g mollica di pane,50 ml panna,1 albume,150 g polpa di granchio,sale,1 cucchiaio di grana
per il condimento:200 g pomodoro ;100 ml panna,sale
fai una fontata con la farina...metti al centro le uova sbattute con il sale e impastare aggiungendo acqua q.b.
una volta che la pasta è diventata morbida e bella liscia fai una palla e ricoprila di pellica trasparente e lascia riposare per 1 oretta.passata quest'ora fai un bello strato fino (lui l'ha fatto finissimo perchè sa che così mi piace di più).e qui i nostri uomini sono facilitati...io quando devo lavorare la pasta mi faccio i muscoli (eheh).
e ora passiamo alla composizione dei nostri ravioli.facciamo il nostro ripieno con la mollica a pezzettini  bagnata con panna.fai riposare 10 minuti e poi passaci sopra la forchetta,eliminando la panna non assorbita dalla mollica.aggiungi l'albume,la polpa e il grana.fai i ravioli: fai dei cerchi sulla pasta ed al centro metti il nostro ripieno.chiudi ( se avete le formine è facilissimo) con l'albume ( passalo sui bordi e farà da colla) e con la rotellina potete fare i bordi!!!se non avete la rotellina potete aiutarvi con un coltello!una volta pronti tutti i nostri ravioli,mettili in abbondante acqua salata bollente per cuocerli.ci vogliono circa 5 minuti (verranno a galla).condisci con un sughetto di pomodoro e panna!!!e buon appetito...sono buonissimi e delicati.


con questa ricetta non potevo non partecipare al contest di max:
http://max-blogdimax.blogspot.com/2011/03/pronti-partenzaviaal-contest.html