red velvet pancakes...

Ecco i miei primissimi pancakes, mi è piaciuta l'idea di iniziare a provare proprio quelli colorati!! Penso di averli mangiati qualche volta durante i miei viaggi all'estero (non colorati, ovvio) mi sembra proprio in Nepal e se li sanno fare loro ci provo pure io, no? (la ricetta è tratta dalla rivista Idee in tavola da me leggermente modificata, come al solito a me piace semplificare..). A me sembrano proprio decenti, giudicate voi ;-) (il colorante è rosso, giuro, ma sembra un rosa fucsia acceso, non so dirvi il motivo...infine...scusate per il servizio fotografico, ma non sono riuscita a scegliere le foto ed ho inserite tutte quelle che mi piacevano di più eheheheh). 
ingredieni per 2 persone140 ml latte80 gr farina1 uovo30 gr burro1 cucchiaio zucchero1 cucchiaino lievito per dolci vanigliato TEC-AL I PIACERI DELLA TAVOLAun pizzico di saleuna presa di bicarbonatocolorante alimentare rosso liquido1 cucchiaio scarso sciroppo d'acero LUNA DI MIELEmielbio di castagno RIGONI DI ASIAGO*spargimiele in legno ALGIA**forchetta linea Gualtiero Marchesi BROGGIHo setacciato la farina in una ciotola, ho aggiunto il lievito e il bicarbonato, poi il sale e lo sciroppo d'acero. Ho fatto sciogliere il burro a bagnomaria e lo aggiunto agli ingredienti insieme all'uovo e al latte, mescolando fino ad ottenere un composto liscio, per ultimo ho versato il colorante rosso, sempre mescolando. Ho fatto riposare il composto per mezz'ora a temperatura ambiente, ho scaldato una padella antiaderente a fuoco basso e ho versato il composto dall'altro con un grosso cucchiaio e ho formato dei cerchi. Dopo un pò si formeranno dei buchetti sulla superficie e quindi il pancake inizierà a cuocersi, l'ho girato dall'altra parte e ho continuato così fino alla fine del composto.  Per la cheese creamun paio di cucchiai formaggio cremoso30 gr zucchero a velo ERIDANIAIn una terrina ho lavorato il formaggio con lo zucchero a velo fin quando diventa morbido come una crema.  Ho steso il primo pancake sul fondo del piatto, sopra un velo di crema, ho continuato così fino all'ultimo pancakes (che ho fatto apposta a far venire più piccolo degli altri), ho terminato con un pò di crema, infine ho aggiunto sopra a tutto il miele di castagno.  

con questa ricetta partecipo al contest un Natale dal cuore dolce