Chiunque ama il riso, in tutte le sue forme e varianti, si rechi a Vigevano: c’è Rice – I Sapori del Riso Italiano 2013 che vi aspetta dal 13 al 15 settembre e ora vi spiego perché non potete esimervi.
Avete mai visto Vigevano? Se abitate in zona probabilmente sì: in caso contrario, ecco un buon motivo per scoprire una città lombarda con una delle piazze più belle d’Italia. Sotto i suoi portici potete passeggiare, prendervi un gelato e poi sedervi in uno dei tanti locali all’aperto e sorseggiare qualcosa, godendo semplicemente del fatto di essere al mondo.
Ma Vigevano è soprattutto terra di risaie e cascine: qui la filiera del riso riveste da secoli un’importanza centrale nell’economia del territorio e del suo sviluppo.
E qui è nato Rice – I Sapori del Riso Italiano, la manifestazione giunta alla quarta edizione che intende collegare tra loro i principali Territori del Riso.
Tre giorni di eventi al Castello Sforzesco di Vigevano, show cooking, menù speciali, degustazioni, per scoprire non solo questo nobile alimento ma anche la sua tradizione, le tecniche di coltivazione e lavorazione e i prodotti strettamente legati alle terre di produzione del riso.
Il programma è vastissimo e in costante aggiornamento sul sito di Rice 2013: Patrizio Roversi condurrà gli eventi al Gran Teatro del Riso mentre Gianluca Cazzin, chef del ristorante La Ragnatela (Scaltenigo di Mirano – Ve) gestirà l’Osteria del Riso per tutta la durata della manifestazione.
Tra gli ospiti in arrivo ci sono Alessandro Fullin, ex prof. Tuscolana e autore del libro di cucina gay ‘Pomodori sull’orlo di una crisi di nervi‘ e Davide Paolini de Il Gastronauta, che condurrà il talk show ‘Non riso, ma risotto!‘, in programma sabato 15 alle 17.30.
Il vero polo di attrazione però è la lunga lista di chef attesi: Davide Oldani direttamente dal D’O di Cornaredo (protagonista dello rice cooking show di sabato 14 h 14.30), Aimo e Nadia, chef del ristorante Il luogo di Aimo e Nadia di Milano, Christian e Manuel Costardi, chef del ristorante Cinzia di Vercelli (rice cooking show di domenica 15 h 16), Enrico Gerli, chef del ristorante I Castagni di Vigevano (rice cooking show sabato 14 h 11.30), Luigi Taglienti, executive chef del ristorante Trussardi alla Scala di Milano (rice cooking show domenica 15 h 11.30), Yoji Tokuyoshi, sous-chef di Massimo Bottura all’Osteria Francescana di Modena (rice cooking show domenica 15 h 14.30).
Non da ultimo, Antonio Tubelli, chef di Timpani e Tempura di Napoli, preparerà i suoi celebri arancini.
Avete capito perché non potete proprio perdervi l’evento?
Nel frattempo, iniziate a prepararvi con la ricetta libertaria del risotto alla sbirraglia.
Autore: Oriana Davini
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