Ricetta dal mondo: Pollo al curry

Salve a tutti miei piccoli chef!! 
Come state?
Dopo tanto tempo bentornati nel mondo della cucina con la vostra Vale  /(* .*)/
Oggi vorrei parlare un po’ delle spezie e quindi come non citare la coloratissima cucina indiana?!?Pensando all’India la prima spezia che mi viene in mente è sicuramente il curry.  
Ma da che cosa è composto il curry?
Non è certamente una spezia unica come può essere il pepe o la paprica, per come lo conosciamo noi qui il curry ( Masala in India ) è una miscela di spezie di color giallo-senape profumatissima ( per alcuni forse anche troppo ).
In altri paesi invece il termine curry sta ad indicare dei veri e propri piatti. Esistono vari tipi di curry come il green curry o okaeng khiao wan thailandese,+Oppure il kaeng kari o curry giallo, kaeng phet o curry rosso, in uso a Singapore,o anche il curry giapponese o okarē, 

pic from wikipedia.org

 e molti altri che possono contenere contenere citronella, scalogno, coriandolo, peperoncino, cumino e altre spezie o essenze.
Quello che troviamo qui nei nostri supermercati in Italia è composto da:

curcuma     ( potassio, vitamina C)coriandolo     (effetto fungicida e antibatterico, buon rimedio naturale contro coliche   addominali)
cumino      (ricco di ferro)fieno greco     (vitamine A,B,C  ferro e calcio)zenzero      ( combatte la nausea,  vitamine B1,B2,B3,B5,B6, C,E, J)fecola di patate   (dinfiammante per l'apparato digerente)aglio    (combatte l’ipertensione, riduce il colesterolo, antinfiammatorio)chiodi di garofano  (aiutano la digestione )pimento   (potassio ,ferro e magnesio)senape      (ossigena il sangue e facilita la digestione)alloro   (vitamina C,A,B e Sali minerali)peperoncino   (migliora la circolazione sanguigna )finocchio   (vitamina C,A,B e Sali minerali)cardamomo      ( toccasana per raffreddori e infiammazioni gengivali)pepe nero e bianco ( depurano l’organismo e aumentano il metabolismo)

Insomma usato a regola d’arte è un vero e proprio toccasana!!A voi piace?? Personalmente mi piace molto il pollo al curry perciò vediamo insieme come prepararlo :

pic from iltempiodeitopi

Ingredienti per 4 persone:

• 1 petto di pollo grande (circa 500 grammi)
• 200 ml di panna da cucina
• Mezza cipolla
• Una carota grande
• Curry ( secondo il vostro gusto )
• Olio sale e pepe
• 300 g riso basmati
•  Latte /farina

Per prima cosa pulite e tagliate a cubetti il petto di pollo poi mettete a bollire il riso così sarà pronto a fine preparazione.Prendete la cipolla e tagliatela molto finemente, pulite la carota e grattatela o, se preferite, frullatela grossolanamente nel mixer, successivamente mettete in un tegame capiente ( meglio se avete un wok ) l’olio d’oliva e fate soffriggere il tutto. Imbiondita la cipolla aggiungete il pollo tritato, fatelo rosolare bene girandolo spesso, salate e pepate. Attenzione a non bruciare nulla. Aggiungete la panna e il curry e continuate la cottura, se vedete che si asciuga troppo aggiungete del latte, se vi siete sbagliati ed è venuto troppo liquido potete riaddensarlo con un po’ di farina.Una volta cotto tutto preparate il piatto, accostando il pollo a del riso bianco (se volete anche con l’aiuto di una formina rotonda).
Visto? Ricetta decisamente facile e da provare!
Se la fate mandateci una foto a sgrunt.review@gmail.com, oppure scriveteci su Facebook!
Alla prossima ricetta,

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