Ricetta della pasta e ceci, primo piatto della tradizione nostrana

Cosa bolle oggi in pentola? Ecco la ricetta della pasta e ceci, piatto ricco e gustoso della tradizione nostra:

Ingredienti

200 gr di ceci secchi
aglio
sedano
olio extra vergine d’oliva
sale
pepe

Procedimento

Il giorno prima della preparazione, mettete a bagno i ceci e lasciateli in ammollo per tutta la notte.
Scolateli e fateli cuocere per 3 ore circa, coprendoli con il coperchio ed a fiamma bassa. Aggiungete dunque il sedano, un pizzico di sale, lo spicchio d’aglio e l’olio. Quando saranno cotti, togliete lo spicchio d’aglio e versate la pasta.
A cottura ultimata servite con del parmigiano ed eventualmente un po’ di pepe.