Di Novella Bongiorno
Polpette al sugo: una ricetta semplice e gustosa, da preparare dalla fase di crociera (seconda fase), nei giorni di proteine + verdure (giorni PV) della dieta Dukan.
Queste polpette, una tira l’altra, le cucino spesso. In casa mia le adorano tutti, sia grandi che piccini, sia dukaniani che non.
Ricetta delle polpette Dukan al sugo
Ingredienti
- 250 gr di tritato di tacchino
- 250 gr di tritato di manzo
- 1 cucchiaio e ½ di crusca di avena
- 0,75 ml di latte scremato
- 2 uova intere
- 1 spicchio d’aglio
- prezzemolo q.b.
- 1 cucchiaino di estratto di pomodoro
- 3 foglie di basilico
- 3 foglie di alloro
- 100 ml di acqua
- 1 bottiglia di passata di pomodoro
Preparazione
Trita il prezzemolo e lo spicchio d’aglio.
In un recipiente versa la carne tritata, le uova, la crusca d’avena, il latte scremato, l’aglio e il prezzemolo tritato. Amalgama il composto con un cucchiaio o con le mani.
Forma delle polpettine e adagiale su un piatto.
A questo punto, con un cucchiaino, sciogli in un bicchiere con 100 ml di acqua l’estratto di pomodoro.
In una casseruola versa l’estratto di pomodoro sciolto, la passata di pomodoro, le foglie di alloro e quelle di basilico.
Cuoci a fuoco medio per 15 minuti.
Se la salsa ti sembra troppo densa, aggiungi dell’acqua.
Trascorsi i 15 minuti, versa nella casseruola le polpette, chiudi la pentola con un coperchio e fai cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
Vengono delle polpette buonissime!
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