RICETTA | L'impasto per i Pancakes

L'Epifania si é portata via le festività con i relativi pasti ad alto tasso calorico, siamo così tutte nel pieno della fase detox, a base di thé, tisane e cibi sani ma un po' tristi. I peccati di gola però sono irrinunciabili soprattutto per l'umore, come non concedersene uno alla settimana? Magari durante la giornata libera, quando si ha un po'di tempo per sé. Un'idea che di sicuro stuzzica non poco sono i pancakes, le "frittelle" tipiche della colazione americana, da gustare anche a merenda.Ecco la ricetta, dal sito www.tortealcioccolato.com.
Ingredienti per 4 persone
240 gr. farina 00 300 ml latte2 uova1 cucchiaio di zucchero1 cucchiaino di lievitoq.b. burro

• Versate farina, uova, latte, zucchero e lievito in una ciotola e  mescolare con una frusta.
• Quando il composto sarà liscio e senza grumi, lasciatelo riposare per circa mezz'ora .
• Fate sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente ben calda.
• Con l'aiuto di un mestolo versate un pò di impasto, da far cuocere su entrambi i lati (siformeranno delle bollicine quando sarà ora di cambiare lato). 
• Procedete  fino ad impasto terminato.
• Completate con zucchero a velo e sciroppo d'acero, o nutella, cioccolato, burro fuso, a vostro piacimento insomma!